Nastaje buđenjem breze u proljeće i preporučuje se svima koji žele da eliminišu toksine nakupljene u tijelu tokom zime. On podstiče eliminaciju organskog otpada kao što je mokraćna kiselina zahvaljujući diuretskim i drenirajućim svojstvima. Treba znati da previše mokraćne kiseline u krvi uzrokuje hipertenziju i holesterol.
Sok od breze unaprjeđuje funkcionisanje organa čija je funkcija uklanjanje otpada iz tijela - jetre, bubrega, pankreasa i kože. Pored toga, pomaže u postepenom smanjenju celulita.Takođe ima depurativna svojstva koja pomažu kod problema sa kožom kao što su akne i ekcemi koji su često posledica toksina koji se nakupljaju u bubrezima. Može biti koristan i za ublažavanje urinarnih poremećaja i reumatizma, piše portal Sain et naturel.
Sadrži litijum i magnezijum koji poboljšavaju naše raspoloženje. Pored toga, ima kalcijuma i fosfora koji jačaju kosti i zube, kao i kalijuma koji reguliše cirkulaciju krvi. Na kraju, sadrži vitamin C i selen koji sprječavaju prerano starenje ćelija.
Sok se skuplja u proljeće iz breza čije je stablo prečnika većeg od 20 centimetara. Kora drveta zasijeca se metar iznad zemlje i sok, kap po kap, ističe u odgovarajuću, najbolje staklenu, posudu. Kada se uzima sok iz breze, obavezno treba zatvoriti zasječeno mjesto na stablu, kako bi se izbjegao napad parazita. Kad je svjež, to je providna i neobojena tečnost, veoma slična vodi, slatkasta sa malo gušćom teksturom. Krajem marta do polovine maja bio je užitak našim precima, koji su mu pripisivali različita ljekovita svojstva. U nekim zapadnim zemljama može se kupiti pasterizovani sok od breze.
